Dese un capricho, disfrute nuestro jamón



Jamones de Serón Cortijo de Canata,
el resultado del trabajo bien hecho.

Los jamones Cortijo de Canata son el resultado final del empleo de una carne seleccionada y un proceso de elaboración individualizado, en el que la escasez en la utilización de sal y la generosidad en el tiempo empleado, son factores clave para obtener un producto final donde todos nuestros jamones poseen un sabor y aroma inconfundibles.


Documental

Reportaje


Jamón Serrano Gran Reserva

El jamón serrano Cortijo de Canata, es la extremidad posterior del cerdo de raza blanca (Duroc, Landrace, Large White o Pietrain) que tras ser sometida a un proceso de salado y posterior secado, es dejada reposar y madurar lentamente en bodegas, a fin de que vaya perdiendo agua y sucesivamente envejeciendo, para que llegue a adquirir un sabor y aroma característicos, que hagan de él una pieza única.

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