El total de la producción de Jamón Serrano de Jamones de Serón Cortijo de Canata, S.L. está elaborada y certificada por ICC (Instituto Comunitario de Certificación), según las normas que regulan la E.T.G. del Jamón Serrano.

Igualmente, los jamones ibéricos de Jamones de Serón Cortijo de Canata, S.L. se hayan certificados por ICC, al haberse elaborado de acuerdo con lo establecido en el R.D. 4/2014 del 10 de enero y en el Protocolo de Actuación Rev. 14/12/2020., por el que se aprueba la norma de calidad para el jamón ibérico elaborado en España.

Nuestra empresa también cuenta con la Certificación de la IFS Food Standard Version 7 de Octubre de 2020 certificada por NSF Certification, LLC con un nivel Superior desde Julio de 2019.