Jamones Cortijo de Canata

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Sala de Deshuese

Sala de Deshuese

Sala de deshuese

Una vez finalizado el proceso de curación los jamones son seleccionados escogiendo siempre las mejores piezas para poder garantizar el mejor sabor en nuestros productos y son llevados a la sala de Deshuese donde se les retira el hueso del interior de la pieza.